Arcade Bee – kompleks Unity Centre w Krakowie
Celem projektu było zaprojektowanie spójnego środowiska pracy, które wspiera równoczesne działanie strefy kuchennej i barowej oraz pozwala utrzymać wysokie tempo obsługi bez utraty jakości serwisu. Istotne było również wdrożenie rozwiązań, które poprawiają ergonomię stanowisk i zwiększają komfort codziennej pracy zespołu.
Wyzwanie
Lokal działający w nowoczesnym kompleksie biznesowo rozrywkowym wymagał zaplecza zdolnego do obsługi dużego natężenia gości oraz różnorodnego charakteru zamówień. Kluczowym wyzwaniem było stworzenie przestrzeni, która usprawni pracę zespołu, umożliwi płynną organizację procesów kuchennych i barowych oraz zapewni szybki dostęp do urządzeń i produktów niezbędnych podczas intensywnego serwisu.
Rozwiązanie
W ramach realizacji dostarczyliśmy m.in.
- Zmywarkę kapturową REDFOX – wspierającą płynność pracy i szybki obieg naczyń podczas intensywnego serwisu.
- Meble ze stali nierdzewnej STALGAST – zapewniające trwałość, ergonomię oraz łatwość utrzymania czystości w strefach roboczych.
- Automatyczny ekspres do kawy WMF – umożliwiający sprawne przygotowanie dużej liczby napojów kawowych przy zachowaniu wysokiej jakości.
- Piec konwekcyjno-parowy CONVOTHERM – zapewniający precyzyjną obróbkę termiczną oraz elastyczność w przygotowywaniu różnorodnych potraw.
- Szafy chłodnicze TECHNICA oraz STALGAST – gwarantujące bezpieczne przechowywanie produktów i wygodny dostęp do składników.
- Witryna barowa TECHNICA – umożliwiająca bezpieczne przechowywanie napojów.
- Piec do pizzy GGF – umożliwiający sprawne przygotowanie pizzy przy zachowaniu powtarzalności wypieku.
- Frytownicę elektryczną dwukomorową RMGASTRO – pozwalającą na równoległe przygotowywanie różnych produktów i utrzymanie wysokiego tempa serwisu.
- Zmywarko-wyparzarkę uniwersalną STALGAST – wspierającą higienę oraz sprawną organizację pracy w strefie barowej.
Całość uzupełniły akcesoria gastronomiczne wspierające codzienną ergonomię oraz organizację pracy zespołu.
Efekty
Dzięki wdrożonym rozwiązaniom Arcade Bee zyskało nowoczesne i wydajne zaplecze gastronomiczne, które skutecznie wspiera dynamiczny charakter lokalu. Przemyślany układ stanowisk oraz odpowiednio dobrane urządzenia usprawniły organizację pracy, skróciły czas realizacji zamówień i zwiększyły komfort działania zespołu nawet w godzinach największego obciążenia. Powstała przestrzeń, która pozwala zachować płynność serwisu i wysoki standard obsługi niezależnie od intensywności pracy.
Barowa witryna chłodnicza do butelek, 2-drzwiowa
To wydajny i funkcjonalny sprzęt, który nadaje się doskonale do różnego rodzaju punktów gastronomicznych. Wymiary zewnętrzne wynoszące 920×515×855 mm oraz duża pojemność 210 l sprawiają, że urządzenie umożliwia przechowywanie większej ilości produktów.
Podsumowanie
Realizacja dla Arcade Bee w kompleksie Unity Centre w Krakowie to przykład nowoczesnego podejścia do projektowania zaplecza gastronomicznego i barowego w przestrzeni o wysokiej dynamice działania.
Skontaktuj się tutaj z naszymi ekspertami i porozmawiajmy o Twoim projekcie!
- restaurant.
- service.
- experience.
Zobacz również
