Zespół szkolno-przedszkolny w Bąkowie

Naszym zadaniem było tak zaprojektować wyposażenie, by każdy etap pracy przebiegał sprawnie, a personel mógł w pełni skupić się na jakości przygotowywanych posiłków. Zastosowane rozwiązania miały również sprzyjać ekonomicznej eksploatacji oraz łatwemu utrzymaniu higieny – kluczowym aspektom w kuchni szkolnej.

Efekty

Dzięki nowemu zapleczu kuchennemu personel zyskał przestrzeń sprzyjającą efektywności i bezpieczeństwu. Odpowiednie rozmieszczenie sprzętu pozwala na płynny przepływ pracy i minimalizuje ryzyko przestojów.
Ergonomiczne meble i urządzenia o wysokiej wydajności przekładają się na komfort codziennej obsługi oraz powtarzalność efektów kulinarnych.
Nowoczesne systemy chłodzenia i obróbki termicznej gwarantują utrzymanie najwyższych standardów jakości i bezpieczeństwa żywności.

Rozwiązanie

W projekcie zastosowaliśmy m.in.:

• Piec konwekcyjno-parowy Unox – niezawodny w codziennej pracy, zapewniający równomierną obróbkę potraw.
• Zmywarkę kapturową ASBER – gwarantującą higienę i oszczędność czasu w procesie mycia naczyń.
• Meble ze stali nierdzewnej Stalgast – solidne i łatwe w utrzymaniu czystości, stanowiące podstawę trwałej kuchni.
• Kuchnię gazową 6 palnikową z piekarnikiem elektrycznym Stalgast – wszechstronne urządzenie, które łączy moc i precyzję gotowania z funkcjonalnością pieczenia, idealne do przygotowywania różnorodnych dań.
• Patelnię wielofunkcyjną Stalgast – przeznaczona do smażenia, duszenia i grillowania potraw.
• Bemar elektryczny Stalgast – utrzymujący optymalną temperaturę potraw w strefie wydawczej.
• Taboret gazowy Stalgast – niezawodny przy pracy z dużymi naczyniami i garnkami.
• Maszynkę do mielenia mięsa Stalgast – umożliwiającą szybkie i precyzyjne przygotowanie składników.
• Szafy chłodnicze Technica i Stalgast – zapewniające efektywne chłodzenie i przechowywanie produktów spożywczych.
• Szafę mroźniczą Technica – dla bezpiecznego magazynowania produktów wymagających niskiej temperatury.
• Stoły chłodnicze Hendi – łączące wygodę pracy z funkcją przechowywania.
• Stół chłodniczy sałatkowy 2-drzwiowy Technica – idealny do organizacji strefy przygotowania sałatek i dodatków.
• Kloc masarski Technica – solidne i trwałe stanowisko do pracy z mięsem.
• Mikser spiralny ze stałą dzieżą Technica – niezastąpiony w codziennej produkcji ciasta i dań mącznych.

Podsumowanie

Dzięki tej realizacji kuchnia w Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Bąkowie zyskała nowoczesne, w pełni funkcjonalne zaplecze dostosowane do codziennych potrzeb placówki.
Zastosowane rozwiązania gwarantują nie tylko wydajność i wygodę pracy, ale również bezpieczeństwo, higienę i powtarzalność efektów.